jaunegg / brut blanc de blancs
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biodynamisch 🌱
// good to know
// chardonnay / weissburgunder
// brut / non vintage
// daniel & jasmin jaunegg / leutschach / südsteiermark
// 0,75 l | 11,5 %vol. | trocken ~ 12 g restzucker
// food pairing
// weisser heilbutt / maishendlbrust
serious bubbles ahead
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non vintage sekt von daniel & jasmin jaunegg
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vermählung mehrerer jahrgänge von chardonnay und weissburgunder
zwischen 12 und 24 monaten im großen holz auf der feinhefe
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die zweite gärung wurde mit chardonnay traubensaft eingeleitet
danach 44!!! monate hefelagerung in der flasche
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per hand im august 2024 degorgiert
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gelber apfel / mürbgebäck / nashi birne / lemon curd / brioche / wiesenkräuter
frische / cremigkeit / feinste perlage
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südsteirisches sekt monument
from daniel & jasmin with love
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#purevielfalt