ziniel x peltzer / green phoenix 2023

ein weiteres gemeinschaftsprojekt von andreas & niklas
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angefangen hat alle mit dem "good intentions one'
ein vielschichtiger st. laurent mit trinkfluss ohne ende
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dann gab's earthen goddess und rosé paearl
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nun haben die 2 freunde einen wöd wösch in die flasche gebracht
fernab vom einfachen sauf welschriesling
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dafür viel struktur / grip / gerbstoff / zug / salzigkeit
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welschriesling auf der laut andreas balanciertesten welschriesling anlage
und hier nur das filetstück 
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drei wochen offen maceration carbonic in offenen 500 l fässern vergoren
abgepresst und in 500 l stockinger fass
hat hierbei noch ein bisserl florhefe angesetzt die dem ganzen noch mehr spannung verleiht
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nach knapp zwei jahren auf die flasche gezogen
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birne / gelbe und grüne äpfel / kalkig / ungemein salzig / zitrischer drive / butter popcorn
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600 flaschen gibt's ingesamt / bei uns ein paar davon