alice & roland tauss / sauvignon blanc 'hohenegg' 2023
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biodynamisch | demeter 🌱🌖
funky ⚫⚫⚪
// good to know
// sauvignon blanc
// ried hohenegg / unfiltriert
// roland tauss / leutschach / südsteiermark
// 0,75 l | 12,5 %vol. | trocken
// food pairing
// zandergulasch / grüner spargel gegrillt
alles eine frage der lage
.
in diesem fall die kargen opokböden der extrem steilen lage hohenegg
die beeren sind hier etwas kleiner und werden später gelesen
.
maischestandzeit und zwei bis 3 jahre im gebrauchten holz geben diesem unikat die nötige zeit um zu einem naturwein der besonderen sorte heranzureifen
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engmaschig / mineralisch / kühl / karg / in sich ruhend
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quitte / heu / kamille / birnenschale / salzzitrone
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großes glas / luft und zeit / freude
from alice & roland with love
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#purevielfalt