lichtenberger-gonzález / leithaberg weiss 2023
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biodynamisch 🌱
easy ⚫⚪⚪
// good to know
// neuburger
// gebrauchtes barrique / unfiltriert
// adriana & martin lichtenberger-gonzález / breitenbrunn / leithaberg
// 0,75 l | 13 %vol. | trocken
// food pairing
// thunfisch sashimi / beef tartare / satay gai
die ganze feine / zart reduktive klinge
/
hier wurde sich einer österreichischen legende angenommen
dem neuburger / oft schwierig im weingarten / aber er belohnt für durchhaltevermögen
.
adriana und martin bringen hier pures terroir in die flasche
unverfälscht und ehrlich
/
ein paar stunden maischestandzeit / danach in gebrauchte barriques
dieser wein braucht zeit
.
leicht reduktive noten / rauchig / filigran / karg
birnenschale / heu / geröstete haselnüsse / gelber apfel / gesteinsmehl
straff / frisch / salzig / strukturiert und mit unheimlichen druck am gaumen
.
hier ist alles in balance
schmelz / frische / frucht / säurestruktur
wir sind sehr froh, dass adriana und martin dem neuburger ein neues - modernes gesicht verleiht
denn das hat er sich auch mehr als verdient
from adriana & martin with love
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#purevielfalt