johannes zillinger / 'parcellaire blanc #1' 2019

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biodynamisch | demeter 🌱🌖

funky ⚫⚫⚪

// good to know

Created with Sketch.

// welschriesling / chardonnay

// amphore / unfiltriert

// johannes zillinger / götzednorf / weinviertel

// 0,75 l | 11,5 %vol. | trocken

// food pairing

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// sashimi / pulled pork / oktopus gegrillt

kühl
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welschriesling & chardonnay 
kühlen lagen in waldnähe / nordlagen / kalksandstein
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der welschriesling wurde 8 tage mit stielen in der amphore fermentiert
in gebrauchten 600 l numen fässern gereift
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 beim chardonnay wurden die ganzen trauben gepresst / in gebrauchten 500 l fässern unter florhefe gereift
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mandarine / greapfruit / birne / salz / kühle mineralik / feingliedrige säure
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weinviertler cool climate unikat

from johannes with love

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#purevielfalt