christoph heiss / riesling 'rise' 2021
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biodynamisch 🌱
funky ⚫⚫⚪
// good to know
// riesling
// maischevergoren / maceration carbonique
// christoph heiss / etsdorf / kamptal
// 0,75 l | 11,5 %vol. | trocken
// food pairing
// sashimi / rieslingbeuschel / forelle 'müllerin'
die feine klinge
auch hier beweist christoph unheimliches fingerspitzengefühl
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riesling rise
maischevergoren & maceration carbonique
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anschließend zwei jahre auf der hefe im holzfass
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blutorange / grapfruit / reduktiv / salzig / quitte / weisser tee
ein feuerwerk an aromen
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alles getragen von frischer & balancierter säure
dabei immer mit reichlich trinkfluss
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pure eleganz
from christoph with love
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#purevielfalt