mantlerhof / grüner veltliner 'spiegel' 2018

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biodynamisch 🌱

// good to know

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// welschriesling

// ried buschenberg // subriede vom jungeberg

// maischevergoren

// 0,75 l | 12,5 %vol. | trocken

// food pairing

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// ginger chicken / wiener schnitzel

gols / koreaa
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grüner veltliner / scheurebe / weissburgunder / neuburger / welschriesling / uva
ein gemischter satz /  3 tage maischestandzeit / grosses, altes holz
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blutorange / koriandersamen / birne / würzig
koreaa zeigt sich immer unglaublich trinkig / filigran & mit viel grip am gaumen tänzelnd
.
die lage heißt eigentlich 'fürstliches prädium' wird aber von den golsern schon seit jeher 'koreaa' genannt

from katrin with love

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#purevielfalt