spargel x wein

alles kann, nix muss! so kann man den ominösen begriff spargelwein am besten & treffendsten definieren

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es kommt nämlich wie so oft auf die zubereitungsart & die persönlichen vorlieben an

ein, zwei ratschläge nach denen man sich ein bisserl richten kann gibt's dann doch

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es sind eigtl. so gut wie immer trockene, ausbalancierte weißweine (auch maischevergorene naturweine)

dabei sollte die säure gut eingebunden & nicht zu resch sein

gut integriertes holz ist gerade bei cremigen spargelgerichten wie risotto oder mit sauce hollandaise von vorteil | das war's dann aber auch schon

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gerade die weißen burgunder sorten sind hier oft um spargelspitze vorne | aber auch der allrounder grüner veltliner und rieslinge mit körper machen ein mehr als gute figur | sauvignon blanc passt übrigens extrem gut zu gegrilltem grünen spargel - bissl zitrone & fleur de sel drüber #foodporn

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erlaubt ist was schmeckt & spaß macht |  also prost x mahlzeit!

unsere favourites haben wir hier für dich aufgelistet

burgunder x roter veltliner

grüner veltliner x riesling x sauvignon