kürbis gnocchi
kürbis-gnocchi sind eine kreative möglichkeit, das beliebte herbstgemüse einmal anders zuzubereiten und dem italienischen klassiker nicht nur eine leuchtend orangene farbe, sondern auch ein verdammt gutes, nussiges aroma mitzugeben
einfach einen teil des erdäpfelteiges durch kürbispüree ersetzen
zum schluss noch in salbeibutter schwenken & mit parmesan verfeinern
dazu passen diese weißen & auch maischevergorenen beauties
#cremig-nussig
kürbissuppe thai-style
die exotische variante vom österreichischen klassiker wird mit kokosmilch, frischem ingwer, zitronengras, chili & koriander zur wahren geschmacksexplosion & spielt seine aromatischen trümpfe voll aus – da braucht’s ebenso aromatische weine wie rotgipfler, neuburger oder muskateller – klassisch und maischevergoren - um hier nicht baden zu gehen - also lasst uns eure bademeister sein
#onenightinbangkok
ofenkürbis
quick – easy – großartig
hokkaido mit butter & salz ins rohr | dann mit ricotta, thymian, cherrytomaten & prosciutto belegen – ein schuss balsamico & mahlzeit
zum ofenkürbis spielen veltliner & riesling ganz vorne mit, aber auch furmint läuft hier zur absoluten hochform auf
#abinsrohr
kürbis curry
von thailand über indien nach österreich | #curryunser
viel brauchts eigentlich nicht & die currypaste ist auch selber relativ easy gemacht (trust us – es zahlt sich wirklich aus die selbst zu machen) – ein wahre explosion an geschmäckern & aromen in kombination mit dem nussig-buttrigen aroma des kürbises muss ordentlich unterstützt werden
hier unsere austro weinempfehlung
#mutterdermannmitdemcurryistda
kürbis-safran risotto
cremig – cremig – cremig ist hier unser credo – mit parmesan, safran & butter kitzelst du die nussig-fruchtigen aromen aus dem kürbis – aber alles mit geduld
den reis auch bitte mit einem schluck weißwein ablöschen # cheers
#theycallmemellowyellow